Novità dell’edizione 2022 della fiera leader mondiale dell’industria della carne è l’ampliamento dell’offerta merceologica con il tema delle proteine alternative. Le aziende che si iscrivono entro il 31 Marzo 2021 beneficiano del prezzo early bird.
La registrazione degli espositori per IFFA 2022 a Francoforte sul Meno dal 14 al 19 maggio 2022 è stata inaugurata di recente. Novità è l'espansione della fiera leader mondiale per l'industria della carne per includere proteine alternative. Le aziende che hanno in programma di esporre possono ancora beneficiare della tariffa di prenotazione anticipata fino al 31 marzo 2021, hanno annunciato gli organizzatori.
È stato evidente anche nelle passate edizioni di IFFA: sempre più produttori alimentari in tutto il mondo stanno investendo in prodotti a base di proteine alternative in cui le esigenze di qualità, proprietà sensoriali e quantità richiedono soluzioni complesse per quanto riguarda il processo di produzione e gli ingredienti – motivo sufficiente per gli organizzatori e i partner di IFFA per tenere conto ufficiale di questo campo in rapida crescita. Con il nuovo sottotitolo, ''Technology for Meat and Alternative Proteins', IFFA 2022 è destinata ad essere la fiera leader mondiale non solo per la lavorazione, il confezionamento e la vendita di carne ma anche per prodotti proteici alternativi.
Wolfgang Marzin, Presidente e Amministratore Delegato di Messe Frankfurt, spiega questa decisione orientata al futuro: "IFFA 2022 aprirà un nuovo capitolo e presenterà a parità di condizioni proteine alternative oltre alla tradizionale attenzione alla carne. E, così facendo, sarà all'altezza della sua reputazione di piattaforma leader per il settore, che copre l'intero processo dall'idea del prodotto, attraverso gli ingredienti, alla lavorazione e al confezionamento e facilita il trasferimento di know-how. Oltre alla partecipazione di fornitori di tecnologia esperti dell'industria della carne, non vediamo l'ora di accogliere molte nuove aziende che vogliono presentare le loro innovazioni nel campo delle alternative basate sulle proteine a un pubblico internazionale di visitatori commerciali."
IFFA Contactor, il motore di ricerca per il settore
Un'altra novità è l'IFFA Contactor, il più grande catalogo digitale del settore della carne e delle proteine. Il database online mostrerà anche a tutti gli espositori i loro prodotti e innovazioni tra le singole edizioni della fiera , sempre aggiornati. Il contactor IFFA fornirà un accesso neutrale all'internazionale "Who's Who" del settore tutto l'anno e quindi una fonte inestimabile di informazioni per i clienti del settore e del commercio. Johannes Schmid-Wiedersheim, Direttore IFFA di Messe Frankfurt, spiega questa espansione in ambito digitale: "È sempre stato possibile trovare tutti i principali player del settore, dalle start-up alle multinazionali, nel motore di ricerca IFFA. Ora, tuttavia, i nostri espositori possono anche promuovere i loro prodotti con foto, video e dati di contatto e integrarli con innovazioni 365 giorni all'anno. Lo consideriamo un'importante aggiunta digitale all'evento live, non solo per l'attuale tempo di corona ma anche per il futuro. Il contactor IFFA sarà pubblicato sul sito web dell'IFFA a metà del 2021 e crescerà passo dopo passo.
Future Meat Factory - discussioni online con esperti
Messe Frankfurt collabora con la piattaforma internazionale "Builtworld" e presenta la "Future Meat Factory" sotto forma di discussioni online. Lì, rinomati esperti discutono una varietà di argomenti rilevanti per l'industria della carne dal vivo. Il prossimo evento si concentrerà sulla produzione di alternative alla
carne e cercherà risposte alla domanda se abbiamo a che fare con l'hype o con una tendenza a lungo termine.
Per ulteriori informazioni visita il sito ufficiale dell'evento.
Daniele Toni